Przepis Czas... Sałatka Fiesta Mango, Czarna Fasola i Quinoa

To jedna z naszych nowych ulubionych potraw na lunch lub idealne danie na spotkanie rodzinne/przyjaciół. Jest tak pyszny, że nie mamy go dość!

Jak zrobić...

Sałatka Fiesta Mango z czarną fasolą i komosą ryżową
Dzięki uprzejmości Ambitious Kitchen

Ta zdrowa sałatka z czarną fasolą mango z komosą ryżową i awokado będzie Twoim ulubionym łatwym lunchem lub letnią sałatką do zabrania na przyjęcia. Z pysznym dressingiem z miodem chipotle z limonką, aby uzyskać żywy, jasny smak. Dobrze trzyma się w lodówce przez wiele dni i można ją przygotować z wyprzedzeniem.

Składniki :
Dla komosy ryżowej :
3/4 szklanki niegotowanej quinoa
1 1/2 szklanki wody

Do sałatki :
1 425g puszka czarnej fasoli
1 duże mango pokrojone w kostkę
1 czerwona papryka pokrojona w kostkę
1 awokado pokrojone w kostkę
1 jalapeno, posiekane i pokrojone w kostkę (opcjonalnie)
1/2 szklanki świeżej kolendry
1/4 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę

Na sos chipotle miodowo-limonkowy :
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
1 łyżka miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
1/2 łyżeczki chili w proszku chipotle plus więcej, jeśli lubisz więcej przypraw
1 ząbek mielonego czosnku
1/2 łyżeczki soli
świeżo zmielony pieprz

Dodaj wodę i komosę ryżową do średniego garnka i postaw na dużym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować dokładnie 15 minut. Zdjąć garnek z ognia, spulchnić quinoa widelcem.

Podczas gotowania komosy ryżowej posiekaj wszystkie owoce i warzywa. Po zakończeniu dodaj je wszystkie do dużej miski wraz z ugotowaną komosą ryżową.

W osobnej misce wymieszaj składniki dressingu: oliwę z oliwek, świeży sok z limonki, miód, dijon, sproszkowane chili chipotle, czosnek, sól i pieprz.

Całą sałatkę z komosy ryżowej polać dressingiem i wymieszać. W razie potrzeby udekoruj dodatkową świeżą kolendrą. Podawać w temperaturze pokojowej lub na zimno, w lodówce pozostanie przez 4-5 dni. Obsługuje 4.

Cieszyć się!

Comments will be approved before showing up.

Also in Blog o urodzie

Decoding the Cosmetic Ingredients Jargon

A clever marketing game is played in every skincare and cosmetics aisle in standard and in health stores. Phrases like "Active Ingredients", "Key Ingredients" and "Natural" are emblazoned across labels in bold print to distract us from investigating the small print of what is really in the product.

Your Very Own Beach at Home

Magnesium chloride is a powerhouse mineral with a wide range of health benefits, from muscle relaxation and stress reduction to cardiovascular support and bone health. Whether taken orally, applied topically, or enjoyed in a soothing bath, magnesium chloride offers a convenient and effective way to support overall wellness and vitality. Basking in a warm sea salt bath with magnesium and

vitamin D is an at-home way to replicate a day of ocean play

Autophagy... what is it?

Autophagy, meaning “self-eating,” is an intracellular degradation process that allows cells to recycle damaged intracellular components to generate energy and provide building blocks to create new cellular structures.

In simpler terms, it is a process that keeps your body's cells in proper balance by taking old or damaged parts of a cell and recycling them. These recycled bits and bobs are turned into amino acids that can be used for fuel and more.